Antiche ricette e profumi del Medioevo

Da un ricettario medievale ecco una mistura di spezie eccezionale per le carni e molto particolare nel gusto!

• 16 g di pepe nero
• 16 g di cannella
• 16 g di zenzero
• 4 g di stigmi di zafferano
• 2 g di chiodi di garofano

Si prendono tutte le spezie e si pestano finissime nel mortaio di pietra. La polverina così ottenuta, dal profumo intenso e dal gusto deciso, è ottima per molte preparazioni di carne.