Ma allora la pesca non è tonda, mini-crumble! - Then the peach is not round, mini-crumble!

Piatti da portata in melamina di Mebel

Ingredienti

per il ripieno:

4 succose pesche saturnine

2 cucchiai colmi di zucchero di canna

per la pasta:

250 g di zucchero
150 g di farina

50 g di farina di mandorle
150 g di burro

Preparare la pasta crumble mescolando le farine, lo zucchero e il burro freddo tagliato a pezzetti. 

Conservare in frigorifero per 30 minuti.

Imburrare gli stampini da crostatina e adagiare le pesche saturnine private della pelle e del nocciolo. Cospargere di zucchero di canna le pesche e sbriciolare la pasta frolla senza compattare troppo.

Cuocere in forno caldo 180°C per 25-30 minuti (fino a quando la superficie non sarà dorata!)

Io li ho serviti cosparsi di zucchero a velo con un bicchiere di buon succo di mela Melavì di Store Valtellina.

Peach mini-croumble

ingredients

for the filling:

4 juicy Saturnian peaches
2 full tablespoons of brown sugar

for the dough:

250 g sugar
150 g flour
50 g almond flour
150 g butter

Prepare the crumble dough by mixing flour, sugar and cold butter cut into small pieces.
Store in refrigerator for 30 minutes.

Grease the tart molds and lay Saturnian peaches without the skin and the core. Sprinkle peaches with brown sugar and crumble the dough without compacting too much.
Bake in hot oven 180°C for 25-30 minutes (until the surface is golden!)

I sprinkled them with powdered sugar and served with a glass of apple juice Melavì of Store Valtellina.