Spezzatino di pollo in umido con patate

Una delle ricette più classiche per cucinare il pollo, ma con l'aggiunta di olive e sidro di mele home made!

Ciotola in ceramica della linea Ecology di Easy Life Design

Ingredienti:

- 1 pollo già pulito

- 100g di passata di pomodoro (io ho usato la passata di pomodoro Mutti)

- 1 cipolla piccola

- 1 carota (una bella carotina fresca dell'orto!)

- 1 gambo di sedano

- 1 bicchiere di sidro di mele home made!

- rosmarino

- 1 foglia di alloro

- 3 grosse patate

- una decina di olive verdi denocciolate

- farina

- 1 bicchiere di brodo caldo

- olio extra vergine d'oliva (io ho usato olio extra vergine d'oliva Dante)

- sale e pepe

Tagliare il pollo in pezzi grossi, infarinarlo leggermente e ferlo rosolare in modo uniforme in una casseruola con 4 cucchiai di olio e un rametto di rosmarino.

A parte preparare un trito di cipolla, carota e sedano e unirlo al pollo in cottura. Sfumare con il sidro di mele.

Aggiungere la foglia di alloro, salare e pepare. Versare la passata di pomodoro e un po' di brodo e lasciare cuocere per altri 10 minuti.

Unire le patate tagliate a cubetti, le olive tagliate a metà e lasciar cuocere a fuoco dolce aggiustando con un po' brodo nel caso il sughetto dovesse rapprendersi troppo.

Buon appetito!

Ciotola in ceramica della linea Ecology di Easy Life Design