Ciambella profumata alle noci

Una profumata ciambella invernale, cannella , noci, sciroppo di zucchero, ecco gli ingredienti di questo dolce invernale perfetto a colazione e merenda con un profumato thè verde.

- ciambella profumata alle noci -

Ingredienti

150g di noci tritate finemente

50g di noci tritate grossolanamente

125g di zucchero

225g di farina integrale

80g di burro

8 uova

2 cucchiai di lievito in polvere

2 cucchiaini colmi di cannella

per lo sciroppo

250g di zucchero

1 cucchiaino di cannella

350ml di acqua

2 bicchierini di grappa

burro e farina per lo stampo

Preparazione

Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella. Con una frusta elettrica montare il burro con lo zucchero, i tuorli e la cannella. Mescolare le noci tritate finemente con la farina e il lievito. In una ciotola montare a neve gli albumi e unirli in una spatola all'impasto di burro e uova.

Con delicatezza unire i composti mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.

Versare la preparazione nello stampo e cospargerla con le noci tritate grossolanamente.

Cuocere in forno per 50 minuti a 180°C. Preparare lo sciroppo portando ad ebollizione lo zucchero, l'acqua e la cannella a fuoco basso per qualche minuto. A fuoco spento aggiungere la grappa. Versare sul dolce sfornato lo sciroppo, lasciare raffreddare e servire.